DER WEIN BARBERA D’ASTI
Die qualitative enrwicklung: Seit der Weinlese 2008 können sich die Weine Barbera d'Asti der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" rühmen, als Beweis einer Entwicklung, die entschieden den Weg der Qualität und der absoluten Transparenz gegenüber den Verbrauchern eingeschlagen hat.
Der Beginn des neuerlichen Aufstiegs ist durch die Wahl einiger Hersteller gekennzeichnet, unseren sehr traditionsreichen Wein in einen körperreichen, weichen und stabilen Rotwein umzuwandeln, so wie man ihn aus vollkommen reifen Barbera-Trauben erhalten kann. Diese Rebsorte besitzt in der Tat die Fähigkeit, je nach dem erlangten Reifegrad der Trauben, sehr unterschiedliche Weine hervorzubringen, auch wenn sie auf einen gemeinsamen Ursprung zurückzuführen sind.
Deshalb kann der Barbera d'Asti die wegen ihrer Lage und des physiologischen Gleichgewichts ihrer Reben besten Weinberge hervorheben. Ausgehend von diesen Elementen hat sich der Prozess beschleunigt und zur aktuellen Situation geführt. Diese ist durch Weine gekennzeichnet, die einen moderateren Säuregehalt und eine höhere Konzentration an Farbsubstanzen aufweisen - eine direkte Folge der Verbesserung des Reifegrades. Dank dieser Veränderungen hat unser Wein an Image gewonnen und begonnen, sich auch auf entfernteren und schwierigeren Märkten als den herkömmlichen zu behaupten und ebenso das Image der Ursprungsbezeichnung zu stärken.
Ein weiterer Qualitätssprung ist auf den Erfolg der Weine des höheren Qualitätsstandards „Superiore“ zurückzuführen, die aus ausgewählten Trauben und mithilfe personalisierter Weinbereitungstechniken erzeugt werden, die deren Kapazität des geschmacklich-geruchlichen Ausdrucks hervorheben.
Ein weiterer Qualitätssprung ist auf den Erfolg der Weine des höheren Qualitätsstandards „Superiore“ zurückzuführen, die aus ausgewählten Trauben und mithilfe personalisierter Weinbereitungstechniken erzeugt werden, die deren Kapazität des geschmacklich-geruchlichen Ausdrucks hervorheben.
